ラーメンスープとは？
ラーメンスープにも色々種類があります。
鶏ガラ系、豚骨系、魚介系など。
ラーメンを食べに行って、注文の際迷った事ありませんか？
鶏ガラはわかるけど、
『鶏白湯って何？』
『鶏清湯って何？』
『今、食べたいラーメンと違った。』
あまりに無知なのかも知れませんが、自分自身そうでした。
今の気分に合わせた美味しいラーメンを注文できるように2つのスープの説明です。
清湯スープ
読み方はチンタンになります。
注文する際も、それほど目にする事はありませんが、普通の醤油ラーメンのような透き通ったスープの事です。
サッパリしたラーメンが食べたい時はコチラですね。
白湯スープ
読み方はパイタンになります。
注文する際、白湯って何？って思う事あると思います。
こちらは豚骨スープのように長時間グツグツ煮込んだ濃厚な白濁色のスープの事です。
濃厚でコッテリしたラーメンが食べたい時はコチラですね。